和紅茶 - 2024 やぶきた実生 2nd No.2 ハニーブーケ 20g

2024 やぶきた実生 2nd No.2 ハニーブーケ 20g

種(実)から育てた樹齢50年の希少な茶樹「やぶきた実生」は、様々な香味を含み、紅茶に適しています。

実生の織りなす交雑種の深いあじわいは在来種以上に個性を引き出してくれています。

自然条件の偶然が生み出すウンカ芽の紅茶。2024年は当たり年です。

本来であればお茶の芽の成長を阻害する「green　fly・ウンカ」ですが、樹液を吸われた葉が起こす科学変化が紅茶に甘い香りを生み出します。最適な製茶工程も必須となりすべてのバランスが整った時に生み出される逸品です。

トップノートは蜜の香り、味わいは甘く心地よい白ワインを思わせるマスカテル。

余韻は長く爽やかな味わいです。