Wie wählt man Tee aus?

Wir unterstützen Sie bei der Teeauswahl

  • Grüner Tee

    Der grüne Tee von Yoshida Tea Garden zeichnet sich durch seinen reichen Geschmack aus, der durch den Temperaturunterschied in Sashima entsteht, und seinen erfrischenden, anhaltenden Nachgeschmack.

  • Japanischer Schwarztee

    Die schwarzen Tees der Yoshida Tea Farm, darunter die legendäre Sorte „Izumi“, zeichnen sich durch ihre reichen, blumigen und fruchtigen Aromen und Nachgeschmack aus.

  • Kräutertee

    Der Kräutertee von Yoshida Tea Garden verwendet Bio-Kräuter und hat ein angenehmes Aroma, das Ihnen beim Entspannen hilft.

So wählen Sie grünen Tee aus

„Sashima-Tee“ gibt es seit dem Ende der Edo-Zeit.

„Sashima-Tee“ ist eine historische Teeanbauregion, die vor 150 Jahren erstmals in Japan in die Vereinigten Staaten exportiert wurde.

Izumi ist eine seltene Sorte, die vor über 60 Jahren als Tee für den Export entwickelt wurde, aber im Laufe der Zeit von der Teeindustrie in Vergessenheit geriet. Vor dreißig Jahren war der Besitzer unseres Gartens von Izumi fasziniert, der vielfältige Ausdrucksformen hat, und begann mit dem Anbau, da er sein Potenzial als fermentierter Tee erkannte.

Genießen Sie das reiche Aroma und den tiefen Geschmack der Teeblätter, die im fruchtbaren Land und bei Temperaturunterschieden angebaut werden.

  • ①Süße

    Die Süße von grünem Tee ist Teil der Gesamtgeschmacksbalance und nicht direkt wie bei Zucker. Es harmoniert mit Umami, Bitterkeit und anderen Geschmackskomponenten und erzeugt so den weichen und komplexen Geschmack, der für grünen Tee charakteristisch ist.

  • ②Adstringenz

    Adstringenz ist ein Element, das dem Tee Komplexität und Tiefe verleiht. Diese Adstringenz ist maßgeblich daran beteiligt, warum Tee zu einem Luxusartikel wird. Neben Adstringenz und Bitterkeit wirken weitere Geschmackskomponenten (wie Umami und Süße) zusammen und sorgen für einen vielschichtigen Geschmack.

  • ③Geschmack

    Der Umami-Geschmack von grünem Tee kommt von Theanin, einem der Umami-Bestandteile, der nur in grünem Tee vorkommt. Es erzeugt einen zutiefst befriedigenden Geschmack, der Sie erleichtert und dabei hilft, Ihren Geist und Körper zu entspannen.

  • ④Duft

    Es gibt über 200 Arten von Substanzen, die Tee sein Aroma verleihen, und sie variieren je nach Art der Teepflanze, Umgebung und Teeproduktionsmethode. Durch den Vergleich von Getränken kommen die einzelnen Merkmale besser zur Geltung. Bitte finden Sie Ihre Lieblingstasse.

  • Misaki ¥ 1.000

    Es zeichnet sich durch seinen milden, sanften Geschmack und die klare, schöne hellblaue Farbe aus.

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  • Hokumei ¥ 1.000

    Grüner Tee zeichnet sich durch sein erfrischendes Aroma und seinen kräftigen Geschmack aus. Empfohlen für diejenigen, die Tee mit einem sättigenden und kräftigen Geschmack mögen.

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  • Okumidori ¥ 1.000

    Ein weicher Geschmack mit einer angenehmen Balance aus Adstringenz und Süße (Umami). Es ist angenehm zu trinken und hat einen erfrischenden Nachgeschmack.

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  • Harumidori ¥ 1.000

    Der Duft ähnelt jungen Knospen, erinnert an den Frühling und zeichnet sich durch eine geringe Bitterkeit aus. Es hat einen weichen und sanften Geschmack.

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  • ① Leichte Gärung

    Durch die Beibehaltung der Form der Teeblätter und die Verwendung einer „flachen Fermentation“ sind wir in der Lage, japanischen Schwarztee mit besonderem Fokus auf „Duft“ herzustellen. Beeindruckend sind die wunderschöne gold-hellblaue Farbe und der wohlriechende, elegant-blumige Duft. Bemerkenswert sind auch das Aroma und der Körper (Geschmacksreichtum), die sich mit der Zeit vertiefen.

  • ② Tiefere Gärung

    Schwarzer Tee, der tief fermentiert wurde, hat einen tiefen Körper (Reichtum) und eine perfekte Balance der drei Elemente Geschmack, Aroma und helle Farbe. Besonders hochwertiger Schwarztee zeichnet sich durch ein reichhaltiges Aroma aus, das an reife Früchte erinnert und dessen überwältigende Präsenz Ihre Geschmacksnerven verwöhnt. Der einzigartige Geschmack, der durch tiefe Fermentation entsteht, vermittelt Ihnen ein Gefühl für die Tiefe des schwarzen Tees und Sie können seine Reichhaltigkeit bei jedem Schluck genießen.

Empfohlener japanischer Schwarztee für jede Geschmacksrichtung

  • Izumi 1. Nr.2 Silver Moon

    Leicht fermentiert, hat es einen erfrischenden und süßen Zitrus-Nachgeschmack.
    Genießen Sie die reichhaltige Geschmacksveränderung nach dem Abkühlen.

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  • Izumi 2. Nr. 1 Juniblüte

    Ein transparentes Zweitgetränk mit einem beispiellos frischen, fruchtigen Geschmack.

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  • Izumi 2. Nr.2 Amber Sunset

    Die Kopfnote ist süß und fruchtig, mit einem weichen, reichen Aroma und einem anhaltenden Abgang.
    Passt gut zu Sahne und Fruchtsüßigkeiten.

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  • Yabukita-Sämling 2. Nr. 2 Honigstrauß

    Die Kopfnote ist ein Honigduft. Es zeichnet sich durch einen reichen Geschmack aus, gefolgt von einem erfrischenden Nachgeschmack.
    Honey Bouquet ist ein Meisterwerk des Schwarztees 2023, das gut zu Backwaren passt.

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  • Japanischer Schwarztee „Izumi“ Frühlingspflückteebeutel 10 Stück

    Es ist leicht fermentiert und hat eine milchige Textur und einen erfrischenden Geschmack mit einem süßen Zitrus-Nachgeschmack. Genießen Sie die Veränderung des reichen Geschmacks beim Abkühlen.

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  • Im Stein gerösteter Kukihojicha

    Geröstete erstklassige Teeblätter mit Marmorsand. Durch die Hitze des Marmors wird alles auf einmal geröstet. Wenn Sie einen Schluck trinken, breitet sich ein süßer Duft in Ihrem Mund aus. Genießen Sie den sanften Geschmack, der mit Ihrem Körper verschmilzt.

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  • Sashima-Tee

    Dies ist ein Tee, der je nach Stimmung und körperlicher Verfassung des Tages aufgebrüht werden kann. Wer es knuspriger möchte, verwendet etwas heißeres Wasser. Wenn Sie sich entspannen möchten, verwenden Sie leicht gekühltes Wasser. Es ist ein Tee, der die Person, die ihn trinkt, und die Person, die ihn trinken möchte, sanft berührt.

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Wenn Sie verwirrt sind, ist dies das Richtige

  • Sencha „Fukumidori“ Standpackung 40g

    Der Duft erinnert an frisches Grün. Diese Sorte eignet sich für hochwertigen Tee und Sie können ihren milden Geschmack und anhaltenden Nachgeschmack genießen. Bitte probieren Sie auch den 2. und 3. Aufguss.

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  • Japanischer Schwarztee – 2023 Izumi 2nd No.2 Amber Sunset

    Die Kopfnote ist süß und fruchtig, mit einem weichen, reichen Aroma und einem anhaltenden Abgang.
    Passt gut zu Sahne und Fruchtsüßigkeiten.

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  • Sashima-Tee Teebeutel 10 Stück

    Eine spezielle Mischung aus grünen Teebeuteln.
    Der dreieckige Teebeutel hat große Teeblätter, sodass Sie den Geschmack von in einer Teekanne aufgebrühtem Tee problemlos genießen können.

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  • Matcha-Tee aus braunem Reis, 180 g

    Wir verwenden im Inland produzierten braunen Reis und sorgfältig ausgewählten im Inland produzierten Matcha. Unter unseren Tees mischen wir den besten grünen Tee für mit Matcha angereicherten Genmaicha. Der Duft von duftendem braunem Reis weht in den Raum und sorgt für ein entspanntes Gefühl.

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